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2010年03月24日

北海道の定番かじか汁

こんばんわ、スタイチです。
皆さんは、連休をどう過ごされましたか?

スタイチは、最初の2日間、仕事をしていました。
連休最終日に、またしてもダウン!(>_<) 昨日、欠勤してしまいました。
この間の熱が、まだ残っていたようです。

みなさんも、体の不調はちゃんと直しましょう。
後悔すること、後悔すること…自業自得ですけど…(-。-;)


ってな訳で、今日の夕食は「かじか汁」です。


あったまりますよー!(*^ー^)ノ

今日のカジカは、市場で買ってきたので、ちゃんと「チュウ(胃袋)」も入っています。
スタイチは、この「チュウ」が、幼少時から大好きなのですが、
新鮮なものでないと食べられないので、なかなか入手できません。
だから、今日は嬉しいことこの上ない、カジカ汁です♪o(`▽´)o

また、スーパーなどで切り売りされているパックに、オレンジ色のようなものが入っていますね?
あれは、「アブラ」と言っていました。肝臓です。
あれを入れるとコクが出るそうです。
スタイチは苦手ですが…(>_<)


魚料理は、生臭さがダメで…という方。
しょうがを入れて煮付けたりしても気になるときは、ゴボウを入れてください。
カレイの煮つけでも、こういった鍋物でも。

ずっと食べやすくなりますよ。
ホッケのすり身の味噌汁などは、ゴボウの方がおいしいです。

ちなみに、ゴボウのアク抜きは、酢水に漬けると短時間で済みます。
ぜひ、お試しください。

北海道のくらしアンケート くらしく
http://www.kurashic.com/


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Posted by くらしく事務局 at 22:24│Comments(0)ほっかいどう
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