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こんばんわ、スタイチです。

「ガタタンラーメンをプレゼントしてるんだけど、食べたことがない！」
という、局長の声に誘われて、行ってきました、芦別へ！
ガタタンラーメンで有名なのは、「宝来軒」さんです。
「芦別道の駅」でも食べられるそうですが、ここはやはりオミセの方へ。

これが、「ガタタンラーメン」です。


「ガタタン」という料理があって、それをかけたラーメンが「ガタタンラーメン」。
長崎ちゃんぽんに近い感じをイメージしていただくと、わかりやすいかと思います。
あんかけはたっぷりですが、汁気がないので、なかなか麺がのびないのが嬉しく感じられました。
熱々ですが、ゆっくり食べても大丈夫！

小麦粉で作った団子を「ガーター」というそうで、
「ガーターの入ったスープ（湯：タン）」で、「ガタタン」です。

蓮華にのっているのが、「ガーター」です。
白玉粉に近い感触のお団子です。


「ガタタン」は、もとは旧満州から引き上げてきた方の、
中華料理店でのまかない料理だったそうです。
ですから、具材は、あるものを細かく細かく刻んで入れたとのコト。
旧満州も、北海道も寒いところですから、あんかけは重宝されました。

詳しいことは、芦別市市役所商工観光課商工観光係にお聞きしましょう。
↓
http://www.city.ashibetsu.hokkaido.jp/syokokanko/kankou/kankou/gatatan.html

こちらは、宝来軒さんのHP。わかりやすい地図とクーポンがあります。
↓
http://www.gatatan.com/

芦別市へ出かけたときは、ぜひとも食べてきてください。
「宝来軒」さんでは、ガタタンを、とても大切にしています。
みんなに食べてもらいたい。
長く受け継がれていってほしい。
そんな思いと工夫のあふれたお店でした。




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